Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Торт "Зимний город"

Торт Зимний городИнгредиенты:
  • 2,5 квадратных бисквита на 6 яиц, размер 26 см, один бисквит с грецким орехом
  • Пропитка
  • Крем (1,5 дозы):
  • 170 мл. сливок
  • 300 грамм молочного шоколада
  • 400 грамм сливочного масла
  • 160 грамм сахарной пудры
  • Сахарная паста для обтяжки 1 кг.
  • Сахарная паста с трагакантом для лепки фигур 300 грамм
  • пищевые красители гелевые карандаши фирмы Парфэ
  • зубочистки 4 шт.
  • конфетки Скитлз - груз в машинку
  • вафли Рошен - столбики для дороги
  • Для склеивания и для елочек
  • Королевская глазурь
  • 1 белок
  • 200 грамм сахарной пудры
  • Инструменты для лепки, кисточки.
Пошаговые фото рецепта:Торт Зимний город

1. Ну что ж запастись терпением, ибо рассказывать придется долго, слишком большая получилась композиция %) Мои знакомы задали мне задачу, их трехлетний малыш хочет Молнию Макквин, но чтобы и человечки были % голова кругом, куда ж к нему человечков. Я предложила, если он любит машинки, может сделать дорогу, по которой будут и машинки и человечки топать. Сначала я торт прорисовывала на бумаге, хотела сделать обычный перекресток, потом захотела, чтобы дороги спускались вниз, а затем пришла и идея соединить дорогу в восьмёрку, чтобы торт стал и большой игрой, автотрек, по которому реально можно покатать машинки. Взяла несколько машин сыночка, легче лепить с натуры.

Торт Зимний город

2. легковая машина, сахарной пасте придать форму и сделать детали, чем больше деталей, тем интереснее будет выглядеть машинка.

Торт Зимний город

3. На примере одной машинки покажу вам, что все на самом деле просто, делаем такую деталь и колесики.

Торт Зимний город

4. Визуально разбейте машинку на квадраты, вот нижняя часть кабины.

Торт Зимний город

5. Просто кубик приклеивается сверху, деталь смочить мокрой кисточкой.

Торт Зимний город

6. делаем фары и окошки, не обязательно один в один такие же.

Торт Зимний город

7. Брызговики и еще один кубик.

Торт Зимний город

8. Цистерна и детали.

Торт Зимний город

9. По такому принципу делаем все машинки, детали на кабине можно и просто прорисовать тонкой кисточкой.

Торт Зимний город

10. Вот автопарк.

Торт Зимний город

11. Но в нашем городе должны жить люди. Делаем их из простых деталей. Они совсем крошечные, а потому очень милые.

Торт Зимний город

12. Ёлочки. Рисуем деталь на бумаге для выпечки, у меня 24 штуки.

Торт Зимний город

13. Делаем королевскую глазурь. Белок начать взбивать с одной ст. л. пудры, когда он станет пенится добавлять пудру постепенно, если будет слишком густая - сделать ею контур, затем добавить 1 ч. л. воды и залить внутри. Мне понравились и из густой, такое пухленькие словно снежные елочки.

Торт Зимний город

14. Все сохнет два дня. Затем приступаем к приготовлению торта. Крем - масло, обязательно хорошо растаявшее! Взбивать с пудрой 15 минут! Масса получилась супер воздушной.

Торт Зимний город

15. Шоколад с небольшим количесвтом сливок растопить на водяной бане.

Торт Зимний город

16. Взбить сливки и тонкой струйкой ввести остывший, но жидкий шоколад.

Торт Зимний город

17. Сливочную массу подмешивать к масляной по ложкам, каждую тщательно размешивая, так 5 ложек, остальную массу добавляем всю сразу. Получается невероятно нежный, как подтаявшее шоколадное мороженое крем. Первый раз крем меня устроил, он и вкусный и прекрасно держит форму под обтяжкой.

Торт Зимний город

18. Композицию делаем сразу на подставке, я беру поликарбонат и упаковываю его в бумагу для цветов. Немного смазать кремом и первый слой, чтобы устойчивее.

Торт Зимний город

19. немного пропитать, буквально по 2 ст. л. на корж, а то потечет и все испортит и смазать кремом.

Торт Зимний город

20. Собрали основной торт - три коржа.

Торт Зимний город

21. Из оставшихся коржей сооружаем спуски.

Торт Зимний город

22. Хорошо смазываем, придавая форму.

Торт Зимний город

23. Также делаем с другой стороны.

Торт Зимний город

24. Обтяжка - 1 слой, 1 слой это хорошо если он толстый! Толщина 4-5 мм, тогда все неровности будут сглажены.

Торт Зимний город

25. Дорога, приложила лист и нарисовала примерно дорогу.

Торт Зимний город

26. Ну это просто, раскатали - вырезали.

Торт Зимний город

27. Примеряем дорогу на сухую, лишнее срезаем ножницами, когда подбили размер, смачиваем торт и приклеиваем дорогу. делаем бордюр, дорога стразу станет аккуратнее.

Торт Зимний город

28. Разметка и наша дорога сразу стала настоящей.

Торт Зимний город

29. Кстати, вот красители как выглядят.

Торт Зимний город

30. Светофоры. зубочистку смочить, накатать на нее пасту, сверху один кубик, сделать лампы разного цвета.

Торт Зимний город

31. Ограду нашей дороги сделаем из вафельных трубочек Рошен, очень похоже на столбики, которые обычно стоят вдоль дорог перед мостом.

Торт Зимний город

32. В нашем городе обязательно растут деревья, ёлочки крепим друг к другу на королевскую глазурь, выдавливая его из пакетика. Один мой знакомый, узнав об идее такого торта, сказал что обязательно должен быть гаишник с палкой, он будет центром нашей композиции. Люди мерзнут и спешат по пешеходному переходу. На улице дети сделали снеговика. Грузовичок везет сладости, которые тоже скреплены королевской глазурью, все детали человечки, машинки держаться на глазури, только светофоры воткнуты в торт. И конечно, в нашем городе идет снег, ведь сейчас зима и скоро Новый год! Присыпала всю композицию через мелкое сито сахарной пудрой. Фото с дня рождения мне еще не прислали, но очень хочется посмотреть на реакцию малыша. Как вам мой кукольный город?

Способ приготовления:

смотрите пошаговое описание :)

Дополнительная информация о рецепте:

Простите, если слишком перегрузила рецепт фотками, но я не могла остановиться, так много деталей и такой необычный получился тортик.

Новые рецепты 2013: Торт "винни пух"(белый), Торт "Башня сказок" по мотивам "Крокембуша", ТОРТ ОРЕХОВО-ТВОРОЖНЫЙ, торт Фантазия 2012 года, Торт "Электровоз" или "Голубой вагон бежит, качается...", Торт "Розы для Милы", Торт "Медовый бочоночек с икрой", Маковый торт, Воспоминания детства или торт Паутинка, Бисквит по-неаполитански, Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий, Торт "Медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)
| домашняя | десерт | вкусно | рецепт c фотографией. | торты рецепты | торты на заказ | домашние торты рецепты | новый торт | резина зимняя | зимнее время | куплю шины зимние | зимний лес | день города | карти городов | новые города | город танцев | Торт | Зимний | город | Торт Зимний город