Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Рулеты из дрожжевого теста(вариант)

Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Ингредиенты:
  • 50 гр.свежих дрожжей,
  • ок.1 кг.муки,
  • 300 мл.кефира,
  • 150 гр.растопл.слив.масла,
  • 100 мл.молока,
  • 80-100 гр.сахара,
  • ваниль,
  • кардамон,
  • шафран,
  • 1 яйцо.
  • -----------------------------
  • для 1 начинки:
  • 1 лимон,
  • 2 яблока,
  • 2-4 ст.ложки изюма,
  • 2-3 ст.л.сахара.
  • ----------------
  • для 2 начинки:
  • 1 стакан мака,
  • 0,5 стак.молока,
  • 3-4 ст.л. мёда,
  • 1 ч.л. цедры лимона.
Пошаговые фото рецепта:Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Рулеты из дрожжевого теста(вариант)Способ приготовления:

Предлагаю вам вариант рулетов из дрожжевого теста!

Для начала разведём дрожжи в тёплом молоке,

добавив туда ст.л.сахара.

В большую ёмкость просеиваем 600 гр.муки,добавляем туда кефир,белок(желток нам пригодится позже),слив.масло,

2ч.л.ванильного сахара,по 1/3 ч.л. кардамона и шафрана,

перемешиваем хорошенько и добавляем дрожжи.

Очень хорошо вымешиваем тесто,добавляя,если нужно,муку.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам,формируем колобок,накрываем ёмкость влажным полотенцем

и ставим в тёплое место без сквозняков!

Забудем о нём на пару часов.

Тем временем мы приготовим начинки:

1:в маленькую кастрюльку выжимаем сок лимона,добавим сахар и ставим на огонь.

Яблоки без кожицы нарезаем кубиками и отправляем в уже образовавшийся сиропчик,проварим,помешивая,2-4 минутки,

снимаем с огня и отправляем к горячим яблокам помытый

и обсушенный изюм.Перемешаем и оставим остывать.

Изюм вберёт в себя лишнюю жидкость !

2:Перемелем в кофемолке мак.

Смешаем его с молоком,мёдом и проварим,постоянно помешивая,до загустения.

Добавим цедру лимона и отставим остывать.

Когда тесто увеличится в два раза в объёме,выложим его на стол,если нужно посыпем муку.

(Одну треть я использовала для рулета с яблоками.)

Раскатаем тесто в форме прямоугольника,

выложим 1 начинку равномерно,

отступив на пару см.от одного края.

Сворачиваем рулет и переносим на противень.

Раскатываем оставшееся тесто,

выкладываем на него маковую начинку,

сворачиваем рулет,соединяем в кольцо и переносим на противень.

Прикроем полотенцем и оставим на 10-15 минут.

Затем острым ножом надрежем кольцо на сектора.

Смажем рулеты желтком,взбитым с ст.л.воды.

Сверху можно посыпать маком или миндалём.

Отправляем в духовку на среднюю полочку

и при 180° выпекаем 30-40 минут,в зависимости от духовки.

Готово!можно чаёк заваривать!

для сайта НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Дополнительная информация о рецепте:

Вот такое длинное повествование получилось!Ничего сложного здесь нет,нужно только запастись терпением и подождать,пока поднимется тесто.Очень мягкие и вкусные рулетики,рекомендую!

Новые рецепты 2013: Бисквитный рулет, Хрустящие сигаретки с творогом, Рулет сдобный "Плетеный", Рулет "Улитка" из теста Фило с картофелем, шпинатом и грибами, Бисквитный рулет с клубникой, Начинка с капустой для пирожков и пирогов (постные дрожжевые "кирпичики" - рулетики с капустой), Бисквитный рулет со сливово-банановой начинкой., Ореховый и маковый КРАНЧи, БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ, БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ, Мясной рулет в тесте, Шоколадный рулет-ролл (мой подарок Наташе nsv03)
| домашняя | к | чайку | -кофейку | ванильный | пряный | сладкий | цитрусовый | рецепт c фотографией. | рулет из лаваша | мясной рулет | мясной рулет с яйцом | рулеты из мяса | дрожжевое | дрожжевой тесто | пирожки с дрожжевым тестом | пирожки дрожжевые рецепт | тест драйв | тест на iq | 10 класс тесты | вариант 1 | вариант 2 | гиа демонстрационный вариант | демонстрационный вариант по математике 2013 | Рулеты | из | дрожжевого | теста | вариант | Рулеты из дрожжевого теста вариант