Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллойИнгредиенты:
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Булгур — 1/2 стакана
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
  • Кедровые орехи — 1 горсть
  • Помидоры — 2 шт.
  • Петрушка
  • Моцарелла - 1 шарик
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло
Пошаговые фото рецепта:Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

1. Необходимые продукты: баклажаны, булгур, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, помидоры, петрушка, моцарелла, соль, перец, оливковое масло.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

2. Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

3. Лук нарезать мелкими кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

4. Чеснок порубить.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

5. Перец нарезать мелкими кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

6. Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

7. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

8. В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

9. Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

10. Получатся вот такие лодочки.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

11. Мякоть баклажана порезать кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

12. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

13. Добавить булгур и кедровые орехи.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

14. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

15. Начинить половинки баклажанов полученной смесью,

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

16. залить томатным соусом,

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

17. положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

18. для сайта НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

19. Оставшуюся начинку залить оставшимся соусом, немножко еще потомить и можно кушать! И так тоже вкусно!

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

20. Можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!

Способ приготовления:

Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Добавить булгур и кедровые орехи. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Начинить половинки баклажанов полученной смесью, залить томатным соусом, положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

для сайта НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Дополнительная информация о рецепте:

Это блюдо - реверанс Анечке/gelsomina!Но, думаю, что оно также понравится всем любителям баклажанов. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде! Это мой первый опыт приготовления блюда с булгуром, могу отчитаться, что знакомство состоялось)))

Новые рецепты 2013: Сабджи "Золото любви" для Nathaly, Грибы еринги в пряном соусе, Котлеты из риса, семечек и тыквы, Вегетарианские голубцы, Зелёный горошек с грибами (на пару), Тальятелле с рукколой и зеленым горошком, Пикантные гороховые котлеты, Макароны со шпинатом и вялеными помидорами, Зелёный горошек с грибами (на пару), Капустно-фасолевое рагу, Ячневая каша с грибами шиитаки, ВЕГЕТЕРИАНСКИЕ ГОЛУБЦЫ (еще один вариант)
| домашняя | фаршированные баклажаны | булгур | помидоры | моцарелла | рецепт c фотографией. | фаршированны | перец фаршированный | фаршированные кальмары фото | фаршированная картошка | баклажаны рецепты | баклажаны на зиму | рагу из баклажанов | заготовки из баклажан | крупа булгур | булгур купить | кедровый | кедровые орехи | кедровые орехи салат | масло кедровой живицы | крепки орешек | смотреть крепкий орешек | онлайн фильм крепкий орешек | сказка орешек | моцарелла сыр | моцарелла рецепт | донна моцарелла | томаты с моцареллой | основные блюда | основное блюдо на новый год | Фаршированные | баклажаны | с | булгуром | кедровыми | орешками | и | моцареллой | Фаршированные баклажаны с булгуром кедровыми орешками и моцареллой