Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ СБУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).Ингредиенты:
  • картофельсредней величины 1 шт.;
  • морковь, 1 шт.;
  • 2 некрупныхлуковицы;
  • тыква,2-3 ломтика;
  • некрупный молодой кабачок, 1 шт;
  • ломтик корневого сельдерея;
  • булгур в смеси с белыми грибами , 2/3 чашки (чашка 180 мл);
  • вода, 4 чашки;
  • перец; мускатный орех, корица;
  • соль;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • растительное масло;
  • сливкидля сервировки (у меня 50% фермерские);
Пошаговые фото рецепта:ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ (вегетерианский и диетический).Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки.

В небольшой кастрюле вскипятить воду (3 чашки), добавить соль, крупу и варить на медленном огне 20 минут. Затем накрыть крышкой и отставить в сторону.

В суповой кастрюле нагреть растительное масло и поджарить лук до прозрачности, добавить поочередно остальные овощи, чашку горячей воды, накрыть крышкой и потушить до готовности (15-20 минут) периодически помешивая. За пару минут до готовности влить к овощам вино.

Дать остыть 10-15 минут и спюрировать погружным блендером.

Влить в овощное пюре отвар с булгуром, досолить по вкусу, добавить свежесмолотый перец, корицу и мускатный орех.

Вернуть кастрюлю на огонь и довести суп до кипения.

Разлить по тарелкам. Добавить сливки (кому больше по душе – сметану), зелень (этот базилик вырос у меня на окне).

для сайта НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Сегодня у православных христиан начался Рождественский пост, если не добавлять сливки, этот суп вполне сгодится в качестве постного блюда на каждый день в течение первой половины поста.

Дополнительная информация о рецепте:

Я присоединилась вариантом к одному из рецептов Вики (passion1963), хочу присоединиться и к её словам в доп. информации: "Грибных супов на сайте достаточно, но может и мой вариант кому-то пригодится". ***** ***** *****Исключительная пищевая ценность белого гриба объясняется, кроме вкусовых качеств, способностью стимулировать секрецию пищеварительных соков. Проводились исследования сокогонных свойств различных грибов (белого, подосиновика, подберёзовика, дубовика, лисички), которые показали, что именно белый гриб является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. Ещё в начале XX века проводились исследования, показавшие, что белок свежеприготовленных съедобных грибов очень трудно усваивается, так как заключён в хитиновые стенки, на которые не действуют пищеварительные ферменты. Позже было установлено, что после сушки белок становится доступным для пищеварительной системы, усваивается до 80 % белка сушёных белых грибов. (Материал из Википедии — свободной энциклопедии). ***** ***** *****Немного солнечной музыки в эти короткие и пасмурные осенние дни.

Новые рецепты 2013: Овощной суп с домашней красной( томатной)лапшой " Мальтальяти"и брокколи, "Суп для похудения", Лёгкий дачный суп, Асорда из капусты "Бычье сердце", Постный гороховый суп-пюре., Грибной суп с рисовой лапшой, Суп грибной с овсянными хлопьями, Зеленый суп „Весенняя фантазия“, Суп " Метелица ", Суп "Чечевица + витамины", Суп фасолевый с грибами, Грибная затируха (рецепт моей бабушки)
| домашняя | первое | обед | в пост | грибной | кремообразный | нежный | овощной | пикантный | солёный | рецепт c фотографией. | овощное | овощной рагу | овощные салаты рецепты с фото | овощной прикорм | супы рецепты | гороховый суп | суп из сушеных грибов | суп с копченостями | суп пюре | рецепт пюре | суп пюре из цветной | как готовить пюре | крупа булгур | булгур купить | бел | белая | белым цветом | белый купить | курица с грибами | рецепты с грибами | соленые грибы | курица с грибами рецепт | рецепты диетические | диетическое питание | диетические соусы | индейка диетическая | Овощные и грибные | ОВОЩНОЙ | СУП | ПЮРЕ | С | БУЛГУРОМ | И | БЕЛЫМИ | ГРИБАМИ | вегетерианский | и | диетический | ОВОЩНОЙ СУП ПЮРЕ С БУЛГУРОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ вегетерианский и диетический