Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

КЯБАБ (домашний вариант)

КЯБАБ(домашний вариант)Ингредиенты:
  • Соотношение мясаи сала 4:1
  • У меня 1 кг мяса -по 500 г баранины и говядины без жира и сухожилий(можно приготовить из одного вида мяса)
  • 250 г курдючного сала (свиного сала)
  • 2-3 средние луковицы
  • 1 маленький острый красный перец
  • по вкусу:
  • молотого черного и красного перца, соли
  • по желанию можно добавить в фарш:
  • свежую зелень
Пошаговые фото рецепта:КЯБАБ (домашний вариант)КЯБАБ (домашний вариант)КЯБАБ (домашний вариант)КЯБАБ (домашний вариант)КЯБАБ (домашний вариант)КЯБАБ (домашний вариант)Способ приготовления:

Мясо, жир, лук и перчик 2 раза пропустить через Мясорубку. Приправить солью, черным и красным перцем и как следует вымесить. Положить на 2-3 часа в холодильник. За 15-20 минут до приготовления, фарш достать из холодильника и еще раз перемещать.

Мокрыми руками сформировать колбаски ~ 15 см длиной, 5 см толщиной на шпажках (на шампурах, если готовятся на мангале).

Кябабы можно готовить на решетке духовки (подставив под них противень с водой, для стекания жира) при 250*С мин. 20 или на сковороде (обжарив их со всех сторон до готовности).

Я готовила на электрогриле.

Дополнительная информация о рецепте:

Кябаб встречается в кухнях разных народов. Его можно попробовать и на Кавказе, и в Средней Азии, и на Ближнем Востоке. В рецептах, как правило, варьируются способы подачи и набор специй. В Армении кябаб подают горячим, посыпав зеленью, кольцами репчатого лука и с лавашем.

Новые рецепты 2013: джамбалайя, Мясной рулет и брюссельская капуста, чили для мачо...и не только(вариант), Фаршированные овощи+бонус-нутовый суп., ТАРТАР! из конины, Гратен рисовый с мясом и грибами, Рисовая запеканка по-ломбардски, Голубцы традиционные в нетрадиционной оболочке, котлеты "птичье молоко", Куриный рулет, Мясной пирог с беконом, шаллотом и голубым сыром, Шишка фаршированная
| домашняя | очень | очень | очень вкусно | сочно | рецепт c фотографией. | армянский кябаб | домашние | домашнее порно | бесплатное домашнее | домашние маски | вариант 1 | вариант 2 | гиа демонстрационный вариант | демонстрационный вариант по математике 2013 | Блюда из рубленого мяса | КЯБАБ | домашний | вариант | КЯБАБ домашний вариант