Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Кролик с оливками и маслинами.

Кролик с оливками и маслинами.Ингредиенты:
  • Состав на 5 порций:
  • 5 окорочков кролика (1кг)
  • 150гр копчёного бекона
  • 80гр оливок с косточками
  • 80гр маслин с косточками
  • 100гр вяленных на солнце помидоров в масле
  • 2 луковицы (180гр)
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 веточек свежей петрушки (12гр)
  • 1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
  • 130мл белого сухого вина
  • 130мл воды
  • 50мл коньяка (для фламбирования)
  • 5 стол.ложек оливкового масла
  • свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
  • соль

Мясо ,запеченное под сметанно-горчичным кремом и нашпигованое черносливом

Мясо ,запеченное под сметанно-горчичным кремом и нашпигованое черносливомИнгредиенты:
  • мясо (постн.свинина) 1,5 кг.,
  • масло топл. 1 ст.л.,
  • чернослив горсть,
  • соль 1 ч.л.,
  • перец-чили по вкусу,
  • хнели-сунели 1 ч.л.,
  • майоран суш. 1 ч.л.,
  • сметана 1 ст.л.,
  • оливк.масло 1 ст.л.,
  • горчица зерн. 1 ст.л.

Опять кебаб, чупон-кебаб (блюдо выходного дня)

Опять кебаб, чупон-кебаб (блюдо выходного дня)Ингредиенты:
  • Мясо ягненка,баранина (лопатка,ножка)-2 кг
  • Лук репчатый-3 шт.
  • Зира-3 ст.ложки
  • Кориандр-2 ст.ложки
  • Сухие пряные травы или зелень петрушка,тархуна,мяты,базилика.
  • Соль,мурч (черный или кайенский).