Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Домашние колбаски

Домашние колбаскиИнгредиенты:
  • Курица большая -1 шт. + филе куриное 1 шт.
  • Чеснок - 4-5 зуб.
  • Сыр твердый ( на ваш вкус)- 400-500 гр.
  • Желток -2 шт.
  • Паприка мол.- 1 ст.л.
  • Кардамон мол. -2 ст.л.
  • Перецболгарский1-2 шт.
  • Петрушка, укроп. Соль перец.
  • Пищевая пленка.
Пошаговые фото рецепта:Домашние колбаскиСпособ приготовления:

Курицу разделать и перемолоть в фарш, филе порезать мелкими кубиками.

Болгарский перец порезать мелкими кубиками и отварить в кипящей воде 3 мин.

Сыр порезать кубиками. Зелень мелко порубить.

В фарш добавить порезанное филе, желтки, паприку, чеснок через давилку. Хорошо посолить поперчить. Хорошо перемешать руками, и отбить фарш (что бы он стал более однородным)

Добавить в фарш болгарский перец, сыр, зелень и кардамон. Еще раз хорошо перемешать.

В пищевую пленку выкладываем 2-3 ст. л. с горкой фарша аккуратно формируем колбаску что бы не осталось воздуха, обвернуть колбаску в пленку в 4-5 оборота. Края хорошо закрутить и завязать, что бы при варке не попала внутрь вода (если вода попадет то она разобьет мясо и колбаска не будет держаться и распадется)

Варить в кипящей воде 20-25 мин.

Дополнительная информация о рецепте:

автор этого рецепта Игорь Мицкевич ( участник шоу Мастер Шеф) готовил эти колбаски с перцем, морковкой, горошком и жаренным луком. и делал 2 вида таких колбасок с кардамоном, и с корицей. Я решила по экспериментировать, и добавить в колбасу сыр. но убрать морковь, горошек и лук. с корицей тоже решила подождать, а приготовить только с кардамоном. Колбаски получились безумно вкусные! из этого количества фарша у меня получилось 12 колбасок, около 2 кг готового продукта.

Новые рецепты 2013: " К О Л Б А С А - К Л А С С Н А Я ", " С Е Р В Е Л А Т ", Колбаса "Ветчино-рубленная", Колбаса " Гавайская", Колбаса курино-печеночная в пароварке, Закуска " Огурчик в шубе ", Колбаса куриная домашняя в пакете для запекания., Колбаса кровяная с салом, Колбаса " Гавайская", Мясной рулет,или готовят все ! ! !, " С Е Р В Е Л А Т ", Кол-ба-са "Классная"
| домашняя | куриный | пряный | чесночный | рецепт c фотографией. | домашний | домашнее порно | бесплатное домашнее | домашние маски | колбаски рецепт | сладкая колбаска | салат с колбасками | комбинация два кусочека колбаски | рецепт колбасы | домашние колбасы | Домашние | колбаски | Домашние колбаски