Основные блюда
Гарниры
Супы
Выпечка
Десерты
Напитки и коктейли
Дополнительные рецепты
Полезное
будет тут
Салаты
Вегетарианские блюда
Низкокалорийные блюда
Горячие закуски
Холодные закуски
Детские рецепты
Украшение блюд, стола, сервировка
Консервируем сами

Шоколадное парфе

Шоколадное парфеИнгредиенты:
  • на 10 человек.
  • 225г ЛЮБОГО ШОКОЛАДА(белый,черный,молочный) у меня чёрный
  • 600мл сливок 20%
  • 120мл молока
  • 10 яичных желтков
  • 1ст.л сахара
  • 12ст кокосовой стружки
  • 120мл сладкого кокосового молока(заменить сливками густыми)
  • 150г лесных орехов или фундука
  • для помадки
  • 225г чёрного шоколада
  • 75г сливочного масла
  • 20мл кукурузного сиропа(светлый мёд)
Пошаговые фото рецепта:Шоколадное парфеСпособ приготовления:

форму 25см на 10см диаметром,застелить пищевой плёнкой.

шоколад и 150мл 20% сливок растопить на водяной бане.

450мл 20%сливок закипятить вместе с молоком.

желтки с сахаром взбить на большой скорости,до однородности и увеличения в обьёме,теперь вливаем горячее молоко с сливками и перемешать с желтками и проварить 2-3 минуты на огне.(до загустения,постоянно мешая,а то пригорит)

потом смешать с шоколадом,который зарание растопили с сливками.

добавить густые сливки(кокосовое молоко) и кокосовую стружку,перемешать,вылить в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

потом через 3 часа вытянуть и посыпать орехами.

и опять на 6 часов в холодильник.

после этого,на водяной бане подогреть чёрный шоколад с маслом,добавить кукурузный сироп или белый мёд,перемешать до однородности .

вытянуть форму с массой,перевернуть на блюдо,снять пищевую плёнку и полить не горячей,а тёплой помадкой или размазать,опять в холодильник на 1 час.

для сайта НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

PS лучше всё заморожевать в морозильнике,ну а потом уже держать холодильнике,если останется.

Новые рецепты 2013: Шоколадный десерт"Брауни", Десерт "Для тебя", Гранита "Шоколад"., Банан в шоколадке, Конфетки-помадки (3 вида), Торт "Дары моря" (без выпечки)., Шоколадное парфе, Блинчики с шоколадом(вариант начинки), Трюфели а-ля SAGA, Конфеты шоколадные "Горошина для Принцессы", Шоколадные конфеты "Irish-Cream" (Айриш-Крим), Шоколад Мокко или Шок Манже)
| домашняя | десерт | шоколадный | рецепт c фотографией. | шоколадная фабрика | шоколадный торт | шоколадный бисквит | шоколадный кекс рецепт | парфе рецепт | парфе фото | горячий шоколад | горячи шоколад | Шоколадное | парфе | Шоколадное парфе